La non insalata di fagioli

Ho dei seri problemi con l'insalata, la mia filosofia di vita è: se è verde e non è un avocado, mangiatelo tu!

Nel tentativo di mangiare una cosa sana, o almeno dalle sembianze sane, che non richiedesse troppo impegno, ho rispolverato una delle poche "insalate" che mangio con piacere sin da piccola la "non insalata" di fagioli, tonno e cipolla.

La non insalata di fagioli, tonno e cipolla rossa

Ingredienti per due persone che non hanno programmi romantici:

1 apriscatole (c'è gente che non lo possiede e rischia di innescare situazioni casalinghe potenzialmente drammatiche)

250 g di fagioli di spagna in scatola (devono essere quelli spagna perchè se li fate con altri tipi viene un mappazzone immondo)

1 piccola cipolla rossa 

1 tonno sott'olio 

Olio evo, aceto, origano, sale e pepe qb

Aprite la scatola di fagioli, scolateli. Aggiungete la cipolla tritata finemente e il tonno spezzettato. Condite con olio, aceto, origano, sale e pepe. Finito!

Nota: se state pensando "vabbhe a sto punto mi compro un'insalatissima Rio mare", vi sbagliate di grosso.

Chicken tropical wrap

Dite per sempre addio ai noiosi panini al prosciutto cotto con il burro tutto concentrato in un punto perché era troppo freddo per essere spalmato (e ho fatto anche una rima).

Fate i fighi con il pranzo al sacco più cool, preparatevi un chicken tropical wrap. 

Ingredienti per 2 persone (o meglio, 2 fighi):

4 tortillas di grano

100 gr di petto di pollo

1 avocado ben maturo: ho scoperto una nuova tecnica per la scelta dell'avocado (rispetto alla palpata da maniaco ortofrutticolo), se togliendo il picciolo vedete verde chiaro è maturo, o almeno così pare. Nel caso non lo fosse, mettetetelo nella farina, sembra velocizzi la maturazione. Tutte queste cose non le ho testate, io sono sempre per la vecchia ed infallibile tecnica della palpata in negozio.

1 mango ben maturo pure lui: in questo caso non fate troppo affidamento al colore (ci sono dei manghi che rimangono verdi) ma più sulla consistenza e il profumo.

1 cipolla piccola

1 barattolino di panna acida o un po' di maionese

Olio e sale qb

Dopo aver perso 1 ora al banco frutta palpeggiando e annusando avocadi e manghi e una volta giunti a casa, tritate la cipolla e soffriggetela in padella, aggiungete poi i petti di pollo tagliati a strisce lunghe e condite con il sale.

A parte tagliate il mango e l'avocado (se non sapete come tagliarli, guardatevi i tutorial online, è semplicissimo). Componete la tortilla mettendo un po' di panna acida o maionese, il pollo cotto con la cipolla i pezzi di avocado emango. 

Voilà, avrete il wrap più buono del mondo, da mangiare anche freddo, probabilmente è pure sano e abbastanza light....non che la cosa ci interessi particolarmente, giusto?